Ingredienti (per 6 persone)
150 g di patate
200 g di zucchero
80 g di cioccolato amaro
60 g di burro
150 g di farina
60 g di mandorle
8 cucchiai di latte
1 uovo
2 cucchiai di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
burro e farina per lo stampo
zucchero a velo
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria (o nel microonde). Fate fondere anche il burro.
Mescolate in una ciotola il burro fuso con lo zucchero, unite il tuorlo d’uovo, aggiungete il cioccolato, il purè di patate, il latte, la farina, il lievito, le mandorle tritate, la vanillina e l’albume montato a neve ben ferma con un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto, imburrate una tortiera, infarinatela versatevi il composto e cuocete in forno a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare, sfornate il dolce e spolverizzatelo con zucchero a velo.
