Ingredienti
1 kg di polpa di zucca
1 limone
un pizzico di noce moscata
200 gr di zucchero
Procedimento
Tagliate a pezzettini la polpa di zucca e mescolatela allo zucchero lasciandola poi macerare tutta la notte in un luogo fresco.
Il giorno dopo mettetela al fuoco in una casseruola con la scorza grattugiata di un limone (solo la parte gialla) ed un pizzico di noce moscata.
Mescolando, lasciate cuocere un’ora circa, quindi spegnete.
Invasare a caldo in vasetti precedentemente sterilizzati.
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