Dessert di Finocchio ed Anice

Ho sperimentato questa ricetta che ho trovato su un libro di vecchie ricette…e i risultati sono stati a dir poco sorprendenti !! 🙂 
Chi infatti lo ha assaggiato non ha riconosciuto minimamente che questo dessert dal sapore delicato non era nient’altro che una morbida e gustosa crema di questo semplice ortaggio stagionale!
Provare per credere! 😉

INGREDIENTI

• 4 finocchi
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchierino di liquore all’anice
• panna montata

Esecuzione

Pulire  i finocchi, tagliarli a spicchi, lavarli e lessarli per circa 15 minuti, quindi scolarli per bene e passarli al frullatore fino ad ottenere una consistenza il più possibile omogenea.

Unire ai finocchi lo zucchero a velo, la vanillina e il liquore all’anice, quindi amalgamare bene il tutto e versare il composto in quattro coppette.

Mettere a rassodare il dessert in frigorifero per circa 2 ore.

Prima di servire decorare la superficie con della  panna montata.