Come utilizzare il cavolo cappuccio bianco!
– CRUDO : tagliato a striscioline sottili, condito da solo (olio-sale –aceto o aceto balsamico) o con altra insalata. Ottimo in abbinamento con la frutta secca e le olive!
– COTTO: si cuoce direttamente in padella tagliato a striscioline sottili con olio, cipolla e una goccia di vino bianco e/o aceto. Cottura ca. 15 minuti. A piacere si può aggiungere salsa di pomodoro e un po’ di peperoncino a 5 minuti dalla fine cottura.
– PER LA POLENTA :utilizzare il cavolo cappuccio bianco cotto con cipolla, pomodoro e peperoncino (v.sopra) come condimento per la polenta.