Un delizioso piatto freddo estivo … ! Mescolare i seguenti ingredienti (per 3/4 persone) – 300 gr di ceci lessati e scolati – 1 patata lessa tagliata a cubetti – ½ cipolla bianca tagliata molto sottile – origano – olio extravergine d’oliva – aceto balsamico BUON APPETITO !!!
Ingredienti (per 4 persone) – Un mazzolino di bietole (circa 20 foglie)– Prosciutto crudo (o speck) tagliato a dadini– Cipolla– Olio e sale– Vino bianco– Parmigiano Procedimento Lavare le bietole, e tagliarle a striscioline sottili.Nel frattempo cuocere la pasta (consigliata pasta corta: penne, fusilli, sedanini ecc.). In una padella far soffriggere leggermente la cipolla nell’olio
Pasta con le bietole Read More »
Le fragole sono mature…finalmente! Non c’è niente di meglio che sperimentare con questo delizioso frutto di stagione, ricco di vitamina C, tanti deliziosi piatti, tra cui questa ricetta molto particolare che ho rielaborato secondo la mia cucina, veloce e leggera! Ingredienti per 4 persone Procedura Tempo: 15 minuti (il tempo di cottura del riso…!) Preparare un risotto come se fosse un
Risotto con fragole Read More »
AVVERTENZA: usando peperoncini lunghi o qualsiasi tipo di peperoncino occorre sempre lavorarli con i guanti e assolutamente non toccarsi il viso!!! Ingredienti – 1 kg di peperoncini puliti dai semi di qualsiasi tipo – 700 gr di zucchero – 2 cucchiai miele – un goccetto di spumante dolce Preparazione Pulire, lavare e asciugare i peperoncini,
Marmellata di peperoncini Read More »
Ingredienti (per due trecce) 200 gr zucca lessata o al vapore100 ml acqua500 gr farina1 panetto lievito di birra250 gr zucchero *50 ml olio2 cucchiaini sale1 uovogranella di zucchero Preparazione Lessare la zucca e farla scolare per bene.Ridurre in poltiglia la zucca ed impastare tutti gli ingredienti (tranne l’uovo e la granella).Formare un impasto che si possa
Pane di Zucca – Ricetta Read More »
Ingredienti 1 kg di polpa di zucca 1 limone un pizzico di noce moscata 200 gr di zucchero Procedimento Tagliate a pezzettini la polpa di zucca e mescolatela allo zucchero lasciandola poi macerare tutta la notte in un luogo fresco. Il giorno dopo mettetela al fuoco in una casseruola con la scorza grattugiata di un
Marmellata di zucca – Ricetta Read More »
Ingredienti 300 gr di zucca200 gr di mandorle spellate300 gr di farina200 gr di zucchero4 uova4 arance spremute1 cucchiaino di miele1 tazzina di olio extravergine di oliva1 bustina di lievito vanigliato Preparazione Sbucciare la zucca, privarla dei semi e grattugiarla con una grattugia a fori larghi.Tritare le mandorle grossolanamente.In una terrina mescolare la zucca con
Ho sperimentato questa ricetta che ho trovato su un libro di vecchie ricette…e i risultati sono stati a dir poco sorprendenti !! 🙂 Chi infatti lo ha assaggiato non ha riconosciuto minimamente che questo dessert dal sapore delicato non era nient’altro che una morbida e gustosa crema di questo semplice ortaggio stagionale!Provare per credere! 😉 INGREDIENTI Esecuzione Pulire i
Dessert di Finocchio ed Anice Read More »
Ingredienti (per 6 persone) 150 g di patate200 g di zucchero80 g di cioccolato amaro60 g di burro150 g di farina60 g di mandorle8 cucchiai di latte1 uovo2 cucchiai di lievito in polvere1 bustina di vanillina1 pizzico di saleburro e farina per lo stampozucchero a velo Preparazione Lessate le patate, sbucciatele e passatele.Fate fondere il
Torta patate e cioccolato Read More »
Una vera delizia questa ricetta gentilmente fornitaci da “Risi e Bisi” a base di questo bellissimo frutto autunnale ricco di vitamine. Ingredienti Procedimento Mettere in ammollo l’uvetta. Tagliare a pezzi i cachi e farli cuocere a fiamma vivace per 5 minuti. Frullare la polpa , togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. In una ciotola mescolare
Torta Vegan ai cachi di “RISI E BISI” Read More »
